私たちが育てています!

秋田牛生産者の朝場さんご夫妻

秋田牛生産者 朝場重明さん

農場のあるこの辺りは、森や田んぼが広がる自然に囲まれた静かな場所。この環境を生かしてストレスなくのびのびと牛を育てています。うちは、県内の米農家さんが作った米だけを飼料に混ぜています。栄養を吸収しやすいよう、配合にこだわり改良した独自の飼料です。
秋田の自然や作物を生かして飼育できることは、地元で31年畜産を続けてきた私にとってうれしいこと。地元の米農家さんと協力しながら自慢の牛を育てていきます。

秋田県産地の一つ
秋田県能代市
朝場農場
朝場農場は、自然豊かな場所にあります

「黒毛和牛お米育ち」とは?

「黒毛和牛お米育ち」は、秋田県を中心に栽培された飼料米を配合した飼料で育てられています。販売を始めて今年で2年目。秋田牛ブランド推進協議会の会員である生産者のみなさんが、米農家と力を合わせて飼料米を活用し、生産しています。

飼料米で繋がる循環サイクル 飼料米を配合した黒毛和牛の飼料を作る→ その飼料で黒毛和牛を育てる→ 牛ふんを田んぼの肥料に加工 → 飼料米を栽培

  • ● 栄養を吸収しやすいよう、お米を粉砕し、熱を加えて飼料に加工。
  • ● 飼育期間約29ヶ月のうち、出荷までの13~16ヶ月間、1頭あたり10~12kgの飼料米を給餌。
  • ● 地元農家と連携し、農場から出る牛ふんを有機肥料に加工し、田んぼに還元。

旨みと風味が味わえる上質な肉質が特徴

  • ● 肉質は1~5等級までの基準から、4等級以上に厳選
  • ● 脂身はあっさりと口どけの良い仕上がり
  • ● 適度なサシ(霜降り)で、やわらかジューシー

黒毛和牛お米育ちモモひとくちステーキ 150g 黒毛和牛お米育ち切落し(分包) 200g